Il servizio di ristorazione è affidato, attraverso gara di appalto, a ditta specializzata. Un capitolato speciale definisce la tipologia dei menù, la quantità e la qualità dei prodotti utilizzati.

Il menù è concordato fra la Direzione della RSA e la ditta stessa sulla base di una proposta studiata da personale tecnico (dietisti). Il menù proposto è adattato anche alle abitudini culinarie della nostra regione e alle stagioni (menù estivo e invernale). I pasti sono curati nella presentazione e personalizzati in base al gusto, alle abitudini ed alle condizioni cliniche-terapeutiche e funzionali (problemi di deglutizione o masticazione, …) della persona utente.

È previsto un controllo periodico del servizio da parte della Direzione in collaborazione con i rappresentanti del comitato familiari per meglio cogliere suggerimenti e/o proposte